Bài 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

I. Khái quát
-Sinh trưởng là sự gia tăng về kích thước và khối lượng cơ thể do sự gia tăng về kích thước và số lượng TB.-Sinh trưởng của VSV là sự gia tăng số lượng Tb trong quần thể VSV


-Số lượng Tb VSV sau 1 thời gian nuôi cấy:

-Thời gian thế hệ (g) là thời gian kể từ khi xuất hiện 1 Tb cho đến khi Tb đó bắt đầu phân chia hoặc thời gian số Tb trung quần thể tăng lên gấp đôi.
-Thời gian thế hệ phụ thuộc vào loài, vào môi trường sống.

II. Sự sinh trưởng của quần thể VK
1) Nuôi cấy không liên tục
- Là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa trong quá trình nuôi cấy.
- Diễn biến:
a)Pha tiềm phát: Vi khuẩn thích nghi với môi trường, không có sự gia tăng số lượng tế bào, enzim cảm ứng hình thành để phân giải các chất.

b) Pha luỹ thừa: Trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ, số lượng tế bào tăng theo cấp số nhân, tốc độ sinh trưởng cực đại.

c)Pha cân bằng: Số lượng tế bào đạt cực đại và không đổi theo thời gian (số lượng tế bào sinh ra tương đương với số tế bào chết đi).

d)Pha suy vong:
-Số lượng tế bào trong quần thể giảm dần (do chất dinh dưỡng ngày càng cạn kiệt, chất độc hại tích lũy ngày càng nhiều).
-Cuối pha suy vong quần thể vsv sẽ chết.

2) Nuôi cấy liên tục:
-Là môi trường nuôi cấy được bổ sung thường xuyên chất dinh dưỡng và loại bỏ không ngừng các chất thải trong quá trình nuôi cấy.
-Diễn biến gồm 2 pha : pha lũy thừa và pha cân bằng.

* Ứng dụng: Sản xuất sinh khối để thu nhận pr đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như a.a , kháng sinh.